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Petit guide à suivre pour le meilleur thé glacé

En automne, en hiver, je suis une mordue de thé. J’ai toujours un chaï ou un earl grey pas loin question de réchauffer les journées un peu plus froides.

L’été par exemple, on dirait que je troque le tout pour un café en infusion à froid (hippppppster). En fait, c’est simplement parce que je n’avais jamais trouvé la vraie bonne recette pour faire du thé glacé maison qui ne goûte pas trop sucré, ou pas trop acide.

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais quand on pense à s’hydrater durant les belles journées de canicule, le verre d’eau est limite plate si on ne le jazze pas un peu. Pareil pour le thé glacé – si on ne trouve pas la formule parfaite, on peut facilement être déçue/blasée/se tourner vers un Pepsi bien froid.

J’ai eu la chance au début du mois de juillet de faire le plein d’essentiels glacés grâce à la gang très nice de Monsieur T. Pour faire mes p’tits tests, j’avais accès au parfait pichet à thé glacé et au coffret En Mode Glacé, comprenant trois thés délicieux : Îles Mouk-Mouk, Parfait à l’orange et Madame fruits. Mon préf, et celui utilisé ici, c’est Îles Mouk-Mouk, avec ses morceaux de mangue et de carambole. Allô les tropiques!

Pour la suite des choses, voici mes petits guidelines. Après ça, c’est le titre de reine du thé glacé qui vous attend!

Utiliser 4 à 5 cuillères de thé

On fait souvent l’erreur de ne pas mettre assez de feuilles de thé, ce qui rend le tout suuuuuper fade. N’hésitez pas à en mettre un peu plus pour que les saveurs soient bien présentes!

Infuser à chaud, ou à froid

Quand on prépare un thé glacé à partir de thé noir, tisane ou thé oolong, on devrait infuser d’abord le thé d’une bonne tasse d’eau chaude. Vous infusez un thé blanc, ou un thé vert? Commencez avec une tasse d’eau glacée! C’est ensuite qu’on remplit le pichet complètement d’eau froide (et filtrée, dans le meilleur des mondes!).

monsieur t. _ glace

Ajouter un p’tit sucre naturel et liquide

Que ce soit du sirop d’érable, du miel, du sirop de riz brun ou du stevia, je trouve que le sucre liquide se mélange mile fois mieux au thé glacé que le sucre blanc ou la cassonade, qui parfois ne se dissout pas complètement. Si vous feelez fancy, vous pouvez même sucrer votre thé avec un sirop de fruits fait maison! Sinon, je commence toujours avec 2 c. à thé de sucre, et goûte au fur et à mesure.

Laissez infuser assez longtemps!

Pas de niaiseries – votre thé devrait être au frigo à infuser pour au moins une bonne nuit avant d’être bu. Autrement, il risque d’être un brin décevant. Et si vous êtes vraiment pressée, vous pouvez refroidir le thé avec des fruits congelés – qui apporteront une belle saveur en prime!

 

Cheers! N’hésitez pas à partager dans les commentaires vos thés glacés favoris du moment! 🙂

Écrit par

Catherine avait besoin d'une pause. Entre sa propre entreprise, sa vie mouvementée et ses 1001 projets, elle rêvait d'un espace où relaxer, où trouver l'équilibre, où se ressourcer. hiphiphip est donc devenu naturellement son petit oasis de mieux-être.

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