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Le classique green smoothie, extra légumes

Je dois dire que je suis une pro-green juice/smoothie depuis plusieurs années maintenant. Ce n’est pas pour me vanter, mais j’ai probablement testé, imaginé, goûté et servi un bonne 30aine de variétés, m’attribuant à moi toute seule le titre oh tant convoité de celle qui abuse du jus vert.

Ceci étant dit, j’avais toujours la main lourde sur les fruits. Peut-être pour adoucir mon drink matinal, probablement parce que toutes les recettes que je trouvais finissaient par incorporer un peu pas mal de sweetness pour rendre le green breuvage plus accessible pour un peu pas mal tout le monde. Ce qui n’est pas mal, non, du tout. C’est simplement qu’après être passée par 8 semaines sans sucre (je vous en reparle promiiiiis!), j’ai bien vite réalisé que j’étais tombée direct dans le piège du : on ajoute tout ce qui peut sucrer un peu plus mes épinards. Résultat, les bénéfices n’étaient pas aussi on top qu’ils auraient dû l’être. On fait tous des erreurs, j’ai laissé ma dent sucrée prendre un peu trop le lead ici, et je m’en excuse.

DONC. J’en suis venue, toujours inspirée par le #IQuitSugarChallenge, à m’inspirer d’une recette de smoothie vert beaucoup moins sucré, beaucoup plus vitaminé et surtout différent de tous ceux d’avant. Le changement, on aime, right?

La recette a un goût beaucoup plus veggie friendly, mais osez l’essayer, pour vrai. On priorise souvent un peu trop une alternative super sucrée en matinée, et pour l’avoir testée trop souvent, je peux vous confirmer qu’elle est intimement liée aux baisses d’énergie déprimantes juste avant le lunch, ou pire, vers 15h!

Hop, hop, drink up!

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Ingrédients

pour une portion d’une tasse

½ bulbe de fenouil, haché grossièrement
½ concombre, non pelé et en tranches
2 branches de céleri, bien lavées et hachées grossièrement
2 grosses poignées d’épinards
½ tasse d’eau de coco, ou plus selon le goût

Préparation

Ajouter tous les ingrédients au robot, en commençant par l’eau de coco et le concombre (plus les ingrédients liquides sont au fond, mieux le robot mélangera le tout!). Pulser au moins une bonne minute jusqu’à ce que le smoothie soit bien homogène et verser. Le smoothie se conserve quelques heures au frigo, ne le préparer donc pas complètement à l’avance pour ne pas perdre aucune valeur nutritive!

Écrit par

Catherine avait besoin d'une pause. Entre sa propre entreprise, sa vie mouvementée et ses 1001 projets, elle rêvait d'un espace où relaxer, où trouver l'équilibre, où se ressourcer. hiphiphip est donc devenu naturellement son petit oasis de mieux-être.

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