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Économiser 2000$ et manger santé en 1 an

On ne le dira jamais assez, le coût de l’épicerie augmente en flèche plus les jours avancent. Au départ, je pensais que c’était seulement parce que j’habitais en forêt, avec les frais de livraison que ça peut occasionner – lolzie, mais la vérité, c’est qu’il fût un temps jadis où le chou-fleur était à 8$. Bref.

Tout ça pour dire que s’alimenter, surtout quand on le fait de façon santé, ne devrait pas coûter aussi cher que ça coûte actuellement. Manger frais, local et sainement c’est plus que possible, et économiser à travers ce n’est pas juste un mythe.

Alors, on attend quoi?

économiser 2000$

2000$? C’est ce que j’ai moi-même économiser l’an dernier, en ajoutant quelques petites règles supplémentaires dans ma cuisine. Mine de rien, mes achats alimentaires me coûtent aux alentours de 100$-130$ par semaine, et au final, c’est donc plus d’une quinzaine d’épiceries que j’ai pu sauver en quelques gestes anodins!

Cuisiner vos fruits et légumes « à jeter »

La pire erreur en cuisine serait de jeter vos fruits et légumes défraîchis! Congelez vos fruits pour les ajouter à vos smoothies ou pour en faire des glaçons aromatisés dans vos futurs drinks, ou faites-les bouillir pour les transformer en compote ou en confiture. Cuisinez des potages, des bouillons et des sauces avec vos légumes. S’il y a des endroits qui vous dégoûtent un peu plus sur vos fruits ou légumes – ça se calme avec le temps, vous allez voir, ahahah! – coupez-les. Mais ne jetez plus d’aliments entiers, svp merci.

Acheter vos haricots en vrac

Je trouve personnellement que les haricots secs sont 1000 fois meilleurs une fois préparés que les haricots en boîte – allez savoir pourquoi. Déjà, le sac d’haricots, de pois chiches ou de lentilles en vrac contient souvent 3x la quantité d’une conserve, ce qui pour le prix est une économie plutôt intéressante. Il ne reste qu’à faire tremper les haricots dans l’eau (il faut les recouvrir d’eau complètement) durant toute une nuit, puis de les faire bouillir doucement dans une eau légèrement salée. Hop, prêts à être utilisés!

brocoli

Utiliser le zeste et les écorces des agrumes

Mis à part le jus ou la chair, on jette souvent des quantités astronomiques d’agrumes. Les écorces, le zeste et les quartiers pressés sont des aromates super savoureux, qui peuvent se glisser dans nos recettes pour ajouter une petite touche bien sucrée et acide qui va relever le goût de vos aliments direct! J’utilise le zeste dans mes vinaigrettes maison. Les écorces elles, sont délicieuses à même les sautés de légumes! Les quartiers pressés peuvent facilement être infusés plusieurs fois d’eau chaude, pour un canari à saveur de citron, d’orange, de pamplemousse, etc.

Faire germer vos oignons

Depuis que j’ai découvert cet article du nutritionniste urbain, je suis très emballée de garder mes racines d’oignons pour les faire germer et ultimement me retrouver avec des oignons faits maison! Magie, cette astuce super simple fonctionne aussi avec les oignons de toutes sortes, les échalotes, les oignons verts et j’en passe. Psssst, on peut très bien faire germer le tout dans le confort de notre appart. Qui dit mieux?!

Manger TOUS vos légumes

OUST les parties de légumes qu’on jete! Les feuilles de céleri sont suuuuuper bonnes dans les salades, les pieds de brocoli sont délicieux dans les sautés. Les fines herbes devraient être toutes utilisées plutôt que seulement les feuilles, tout comme les pelures de légumes qu’on peut prendre pour bien démarrer son compost. Bref, n’hésitez pas à utiliser votre imagination pour cuisiner vos restes de légumes de la tête à la queue – et vous verrez à quel point le gaspillage alimentaire ne vous dirait plus rien du tout!

Quel est votre meilleur truc pour économiser en cuisine?

Écrit par

Catherine avait besoin d'une pause. Entre sa propre entreprise, sa vie mouvementée et ses 1001 projets, elle rêvait d'un espace où relaxer, où trouver l'équilibre, où se ressourcer. hiphiphip est donc devenu naturellement son petit oasis de mieux-être.

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