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Biscuits rapides avoine et chocolat noir (et un ingrédient secret!)

Plus je suis dans le jus professionnellement, plus j’ai besoin de prendre de petites pauses pour me détendre. C’est ma façon de faire et ça marche plutôt bien sur ma motivation & sur ma productivité depuis des mois déjà.

Et aujourd’hui, la pause-détente goûtait bon les biscuits <3

J’ai piqué votre curiosité avec l’ingrédient secret? Yé! Ici, je mets en vedette la farine de pois chiches, qui ajoute une belle touche de protéines à cette recette de biscuits (rendant le tout super santé pour bien débuter la journée ou juste pour un p’tit kick d’énergie en après-midi). Sans gluten, c’est une farine qui peut substituer la farine tout usage dans presque toutes les recettes, de la boulangerie à la pâtisserie. Son goût au final ressemble aux noisettes, alors pas de panique, vos galettes ne goûteront pas l’hummus!

Biscuit avoine chocolat

Ingrédients

1 1/2 tasse de farine de pois chiches
2 tasses de flocons d’avoine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 oeuf
1/2 tasse de cassonade
3 c. à table de sirop d’érable
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de pépites de chocolat noir
1/3 tasse de café noir corsé, infusé et encore bouillant

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés. Au robot, faire crémer le beurre, la cassonade, l’oeuf et le sirop d’érable. Ajouter graduellement la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et finalement le sel. Disposer en 12 petites galettes sur une tôle à biscuits anti-adhésive (ou bien beurrée!) et cuire pour 12 minutes où jusqu’à ce que le contour des biscuits soit doré. Laisser refroidir complètement pendant qu’on fait fondre doucement le chocolat dans un petit bol où on verse le café bouillant. À l’aide d’une cuillère, garnir les biscuits de chocolat, puis déguster!

Écrit par

Catherine avait besoin d'une pause. Entre sa propre entreprise, sa vie mouvementée et ses 1001 projets, elle rêvait d'un espace où relaxer, où trouver l'équilibre, où se ressourcer. hiphiphip est donc devenu naturellement son petit oasis de mieux-être.

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